金沢市で2025年に新店舗が多数登場！最新情報をまとめてご紹介
2025年、金沢市内には新しいお店が次々と登場し、街の雰囲気がさらに活気づいています。実は、「あのエリアにも新店舗が？」と驚かれる方も多いのではないでしょうか。複数の主要商業施設で話題の新規オープンやリニューアルが進み、身近で最新のトレンドを感じられるようになりました。本記事では、2025年に金沢市で開業した注目の新店舗や施設の情報を詳しく解説します。どの店舗がどこにできたのか、要注目です。
2025年 金沢市で注目の新オープン施設
2025年8月8日、金沢駅に直結する金沢百番街のRintoエリアに、焼き菓子ブランド「チーズガーデン」が北陸初出店しました。代表的な「御用邸チーズケーキ」をはじめ、ガレットチーズやラングドシャなど、チーズを活かした品ぞろえで、開店記念として限定ハッピーバッグが販売されました 。
さらに、同エリアには8月28日にスターバックスコーヒーの2号店がオープンし、高品質なアラビカ種コーヒーを使ったドリンクやペストリーを提供しています 。
続いて9月12日にはスキンケアブランド「ORBIS」が登場。シンプルな3ステップスキンケア製品を扱い、オープン記念として抗菌ハンカチタオルや300円OFFクーポンの配布企画も行われました 。
| 店舗名 | オープン日 | 特徴・特典 |
|---|---|---|
| チーズガーデン | 2025年8月8日 | 焼き菓子専門、新規オープン記念ハッピーバッグ |
| スターバックス（Rinto東口店） | 2025年8月28日 | 高品質コーヒー提供（特典なし） |
| ORBIS | 2025年9月12日 | スキンケアブランド、タオル・クーポン配布 |
また、香林坊の東急スクエアG階には「La RINA（ラ・リナ）」が注目を集めています。2024年12月に先行オープンしたカフェフロアでは、地元・野々市市の人気ベーカリー「NiOR」によるサンドイッチや加賀和紅茶、自家焙煎コーヒーが提供され、伝統工芸の漆器を使った器でも好評です 。
さらに2025年1月11日にレストランフロアがグランドオープンし、“北陸の魚介を主体としたイタリアン”をコンセプトに、SNSで人気のシェフGeorge氏監修、地元出身のシェフ松原海斗氏を料理長に迎えたコース料理を展開しています 。
クロスゲート金沢での最新開業・リニューアル情報
石川県金沢市・クロスゲート金沢の商業エリアにおいて、2025年12月に注目の動きがありました。まず、薬膳スープ春雨専門店「七宝麻辣湯（チーパオマーラータン）」が、12月5日（金）に北陸エリア初出店として《2階》にオープンしました。ベースの鶏・牛スープに30種以上の薬膳スパイスを融合し、春雨や具材・辛さのカスタマイズが可能で、“自分だけの麻辣湯”を楽しめる点が魅力です。オープンを記念して12月5日（金）・6日（土）の2日間はフード・ドリンクが全品半額というキャンペーンも実施されました。営業時間は午前11時から午後11時（ラストオーダー22時30分）です。
一方、同施設《1階》にある和スイーツカフェ「菓ふぇMURAKAMI」は、2025年12月1日（月）から改装工事を開始。客席を約2倍に拡張し、和菓子や小物の物販スペース、新設のZINEセレクト展示コーナーを設けて、よりゆったりと過ごせる空間へとリニューアルされています。リニューアルオープンは12月末に予定されています。営業時間は平日が午前10時～午後7時、土日祝は午前10時～午後8時です。
以下に、「七宝麻辣湯」と「菓ふぇMURAKAMI」それぞれの基本情報をわかりやすく表で整理しました：
| 店舗名 | 主な内容 | 開業／リニューアル時期・場所 |
|---|---|---|
| 七宝麻辣湯 | 薬膳スープ春雨専門店。具材・辛さを自由にカスタマイズ可能。オープン記念として全品半額キャンペーン実施。 | 2025年12月5日（金）オープン。クロスゲート金沢2階、11:00～23:00営業。 |
| 菓ふぇMURAKAMI | 和スイーツカフェ。客席拡張、物販スペースやZINE展示の新設によるリニューアル。 | 2025年12月末リニューアル予定。改装期間：12月1日（月）～12月末。営業予定時間：平日10:00～19:00、土日祝10:00～20:00。 |
いずれの店舗も、“金沢初”や“北陸初”として注目され、地域の魅力を高める存在です。商業エリア全体として「プレミアムフード＆レストラン」をコンセプトに、30店舗が揃っており、金沢駅から徒歩2分という利便性も高いロケーションです。観光客や地元の方々、両方にアピールする施設として今後の集客にも期待が高まります。
2025年後半〜冬にかけて金沢市で開業した話題の店舗まとめ
2025年8月から12月にかけて、金沢市中心部では新規店の開業やリニューアルが相次ぎ、注目を集めています。以下の表で、時系列順に主な店舗を整理しました。
| オープン／リニューアル日 | 店舗名 | 特徴・内容 |
|---|---|---|
| 8月8日 | チーズガーデン（金沢百番街 Rinto店） | 御用邸チーズケーキなどチーズ菓子の専門店。開店記念ハッピーバッグ販売あり。 |
| 8月28日 | スターバックスコーヒー 金沢Rinto東口店（2号店） | カフェフロアに2号店として登場。高品質なドリンクを提供。 |
| 9月12日 | ORBIS（スキンケアブランド） | 抗菌ハンカチタオルと限定クーポン配布などオープン記念企画あり。 |
| 12月5日 | 七宝麻辣湯（クロスゲート金沢店） | 北陸初進出。薬膳スープ春雨専門店。オープン記念としてフード・ドリンク半額。 |
| 12月末予定 | 菓ふぇMURAKAMI（リニューアル） | カフェスペースを約2倍に拡張し、物販スペースやZINE展示コーナーを新設。 |
これらの店舗は、金沢駅周辺や商業施設に集中しており、百番街（Rinto）ではスイーツ、カフェ、ビューティーが、クロスゲート金沢ではヘルシーや和スイーツなど幅広いジャンルで新しい魅力を提供しています。特に、健康志向や個別体験重視のトレンドを反映し、地元住民だけでなく観光客の関心も惹きつけています。
金沢市で2025年に注目された商業施設の変化
2025年秋冬、金沢市内の主要商業施設において、集客力強化を狙った大規模なリニューアルや新施設の導入が相次ぎました。特に「金沢フォーラス」と「クロスゲート金沢」の動きが顕著で、地域住民や観光客に新たな魅力を提供しています。
| 施設名 | 主な変化 | 注目ポイント |
|---|---|---|
| 金沢フォーラス | 6階レストランゾーンを中心に13店舗（うち12店舗は新規出店）リニューアル・体験型施設導入 | 都内話題店や地元名店の出店、ガンダム公式ショップ／クレヨンしんちゃん企画導入 |
| クロスゲート金沢 | 新店舗「七宝麻辣湯」が北陸初出店、既存「菓ふぇMURAKAMI」カフェスペース拡張リニューアル | 薬膳スープ専門店の初出店、和スイーツカフェの客席倍増・物販・ZINE展示追加 |
まず、金沢フォーラスでは2025年秋から冬にかけて、6階のレストランゾーンを中心に13店舗の新規出店およびリニューアルを実施しました（うち12店舗が新規）。コンセプトは「foods live 食べて、輝く。金沢フォーラスの新・食体験」で、都内で話題の「山下本気うどん」の“白い明太チーズクリームうどん”、スープカレーの「Suage」、国産食材を活かした「みのる食堂」など、多彩な飲食メニューが導入された点が魅力です。また、体験型コンテンツの強化として、「クレヨンしんちゃん シネマパレードツアー in 金沢」の導入（9月）に続き、10月には北陸初となる「THE GUNDAM BASE SATELLITE KANAZAWA」も登場し、単なるショッピング施設からエンターテインメント拠点への進化が図られました。
一方、クロスゲート金沢では、2025年12月5日（金）に薬膳スープ春雨専門店「七宝麻辣湯」が北陸・金沢エリア初出店として商業エリア2階にオープンし、その直後の12月5・6日の2日間はオープン記念として全品半額のキャンペーンが実施されました。さらに、1階の「菓ふぇMURAKAMI」では12月1日から改装を開始し、カフェ席数を約2倍に拡張、和菓子・小物の物販スペースやZINEのセレクト展示コーナーなどを新設、12月末にリニューアルオープン予定です。この施設全体としては“プレミアムフード&レストラン”をコンセプトに、商業エリアには全30店舗が揃う構成となり、観光客のみならず地域住民にも訴求力のある施設づくりが進んでいます。
このように、金沢市内では、それぞれの施設が異なるアプローチで新たな魅力を打ち出し、集客力アップを図っています。金沢フォーラスは食と体験を融合させた“新・食体験”を演出し、クロスゲート金沢は健康志向と居心地のよさを追求する構成で、どちらも幅広い層に対応した集客強化が進んでいます。
まとめ
2025年の金沢市は、駅周辺や中心部の商業施設を中心に新しい店舗やリニューアルオープンが相次ぎ、街の魅力がさらに増しています。特に金沢百番街や東急スクエア香林坊、金沢フォーラス、クロスゲート金沢では飲食やカフェ、専門店など多彩なお店が誕生しました。このような変化は、街歩きやショッピング、食事を楽しむ方々にとって大きな楽しみと言えるでしょう。今後も金沢市での新しい発見と出会いに期待が高まります。
